Kupta Kolay Tatlı

Sütlü tatlılarla çok aram yoktur. Genelde şerbetli tatlıları ve ya pastaları seviyorum. Canım soğuk birşeyler istediğinde yapmıştım bu tatlıyı, hem hafif hem pratik, hem çikolatalı, hem pastamsı nefis oldu.. Gelelim bu pratik tatlının tarifine:

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
• 1 paket vanilya
• Brovni intense ve ya istediğiniz bir kek
• Çikolata
• Hindistan cevizi

Yapılışı:

• Unu, tozşekeri ve sütü tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. 
• Kaynamaya başladıktan sonra bir dakika daha kaynatıp vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın.
• Mikserle 4-5 dakika çırpın. 
• Çikolatayı benmari usulü eritin. 
• Kupların ağız kısımlarını önce erimiş çikolataya sonra hindistan cevizine batırın. 
• Muhallebiyi kupların yarısına kadar paylaştırın. 
• Kekleri küp küp doğrayıp kuplara paylaştırın.

• Üzerini muhallebi ile doldurun. 
• Soğuduktan sonra üzerini çikolata rendesi ile süsleyin.

Afiyet olsun.

Ve böyle bir akşam çayının yanına Sütlü tatlılarımızda yetişti:)

Susamlı Kek

Susamlı anne keki yaptım ki ben. Çocukluğumda en çok sevdiğim kekti 'Susamlı Kek'. Bahriye teyzeme her gittiğimizde yapardı o lezzeti bulmak için çok uğraştım ama bulamadım. Sonra bir gün Bahriye teyzemden tarifi aldım:) Tabi o çorba kasesiyle göz kararıyla filan anlatırken biraz zorlamayla yani işte şu kadar su bardağına denk gelir mi falan filan derken çok yakın lezzete ulaştım.Bence sizde deneyin derim çayın yanında nefis oluyor:)

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı tozşeker
• 2.5-3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin:

• 2 yemek kaşığı susam

Yapılışı:

• Yumurtaları ve tozşekeri köpürünceye kadar mikserle iyice çırpın. 
• Sıvıyağı ve yoğurdu da ekleyip karıştırın. 
• Unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. 
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı dökün. 
• Üzerine susam serpin. 

• 175 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun..

Porsiyonluk Hindistan Cevizli Nefis Pasta

Malzemeler:

• 1 paket 2 katlı kakaolu pasta keki

Kreması İçin:

• 4 su bardağı süt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı tozşeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 80 gram bitter çikolata
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:

• Kreması için derin bir tencerede süt, un, tozşeker ve kakaoyu çırparak pişirelim.
• Kaynamaya başlayınca vanilyayı ve çikolatayı ilave edelim eriyene kadar bir dakika daha kaynatalım. 

• Keki bardak yardımıyla yuvarlak parçalar keselim.

• Kestiğimiz her parçanın üzerine 1 yemek kaşığı krema sürüp 2. yuvarlağı da üzerine kapatalım.

• Pastanın üzerine ve çevresine de kremadan sürüp hindistan cevizine bulayalım.

• Kekin artan kısımlarını ufalayıp kalan kremaya ekleyip yoğuralım. 
• Yuvarlak  toplar yapıp hindistan cevizine bulayalım. 

• Krem şantiyi hazırlayıp krema torbasına koyalım. 
• Pastanın üzerini süsleyip hazırladığımız toplardan koyalım. 

• Buzdolabında en az 3 4 saat dinlendirip servis yapalım. 

Afiyet olsun.

Actifry'da Kabak Kızartması

Kızartmayı çok sevip yağlı diye yiyemeyenler ya da yedikten sonra vicdan azabı çekenler için actifry da yapılan kızartmalar şiddetle tavsiyemdir. Kabak ve biber konusunda gerçekten çok başarılı.. Daha önce bu yazımda actifry da tavuk kanatları tarifini paylaşmıştım. Gelelim çook pratik kabak kızartması tarifine:

Malzemeler:

• Kabak
• Tuz
• Zeytinyağı
• Actifry

Yapılışı:

• Kabakları güzelce yıkayın. 
• Bıçakla kabuklarını kazıyın.
• Dilimleyip tuzla harmanlayın.

• Actifry a 1 kaşık yağ ekleyip 2 dakika ısıtın. 
• Dilimlenmiş kabakları ekleyip 30 dakika pişirin.

Not: Ben kabaklar piştikten sonra kabaklardan kalan yağa hiç yağ eklemeden saplarını alıp yıkayıp kuruladığım biberleri ekleyip actifry ı  15 dakikaya ayarladım. Siz bu aşamada actifryın soğumasını bekleyip, kalan yağı temizleyip yeniden 1 kaşık yağ ekleyip actifry ı 2 dakika ısıtabilir biberleri öyle pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Vişne Reçeli

Reçelinde tarifimi olur bir meyve bir şeker demeyin bunun yeni evlisi var yeni yemek yapmaya başlayanı var yeni reçel yapmaya başlayanı var😊 İşte onlar için nepnefis bir vişne reçeli tarifi gelecek
Bizim evde reçel kültürü diye bir şey var. Yıllardır tüm meyvelerin reçelleri yapılır sadece kahvaltıda değil diğer öğünlerde bile afiyetle yenir. Benim en sevdiğim yaz kış vişne reçelidir. Kışın vişne reçeli bitince komposto için dondurucuya attığımız vişnelerden reçel yapmışlığımız vardır😋  Eskiden tüm şekerler içerisinde hep vişnelileri tercih ederdim. Bilenler iyi bilir içecek olarakta heryerde genellikle başlıca içeceğim vişnedir. Eşim sormadan siparişi verir mesela 😄

Neyse gelelim tarife:

Vişne Reçeli İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 kilo vişne
• 1 kilo tozşeker
• Çeyrek limon suyu
• 1 dilim limon

Yapılışı:

• Vişneleri güzelce yıkayıp süzgece alın.
• Süzüldükten sonra geniş bir tencereye alıp üzerine tozşekeri ekleyin. 
• Tencerenin kapağını kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. 
• Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar bekletin. 
• Kaynamaya başladıktan sonra 30-35 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin. 

• Limon suyunu sıkıp 1 dilim limon ekleyin. 
• 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. 
• Ilındıktan sonra ıslak olmayan kavanozlara doldurup soğuduktan sonra kapaklarını kapatın.
• Buzdolabında muhafaza edin. 

Afiyet olsun.

İncirli Yaban Mersinli Kopuk Kurabiye

Daha önce defalarca kez yaptığım Kopuk Kurabiye'yi bu kez kuru incirli, kuru yaban mersinli, fındıklı, yer fıstıklı, damla çikolatalı yani bol malzemeli yaptım.. Bu kurabiye favorim kurabiyem oldu. Hem yapımı çok kolay, kopar at. Birbirine benzemedi, şekli bozuk oldu derdi yok. Ana malzemeler dışında içine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Hemencik yapın hem yiyin hem sevdiklerinize ikram edin:)

İşte tarif:

Malzemeler:

• 250 gram tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı fındık
• 1 çay bardağı yer fıstığı
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 avuç yaban mersini
• 2 tane kuru incir

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında yumuşamış  tereyağını yoğurma kabına alın. 
• Pudra şekerini de ekleyip mikserle çırpın. 
• Yumurtayı da ekleyip karıştırın. 
• Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip kurabiye hamuru kıvamında bir hamur hazırlayın. 
• İri doğranmış fındık ve yer fıstıklarını, yaban mersinini, minik minik doğranmış incirleri ve damla çikolataları ekleyip yoğurun. 

• Hamurdan parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

•  190 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. 

Afiyet olsun.

Teyzemde Beş Çayı ve İki Yeni Tarif

İş çıkışı teyzemde buluştuğumuz bir beş çayından kalan bu güzel masa ile karşınızdayım. Biliyorsunuz artık misafir olduğum sofralardaki menüleri ve beğendiğim tarifleri de sizlerle paylaşıyorum. İşte teyzemin beş çayı menüsü ve o iki yeni nefis tarif..

Beş çayı sofrasında çorbamı olur demeyin. 'Tarhana Çorbası' ve 'Yeşil Salata' harika bir başlangıçtı bana göre..

Tuzlularımız Patatesli Kol Böreği ve Pizza idi.

Kabak Kavurması, Yoğurtlu Cevizli Havuç Salatası ve Karışık Turşu vardı..

Tatlılarımız ise Kabak Tatlısı, Tereyağlı Reçelli Kurabiye ve Sütlü Hafif Pasta idi..

Gelelim Tariflere:

Tereyağlı Reçelli Kurabiye için Gerekli Malzemeler:

• 125 gram tereyağ 
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri 
• 2.5 su bardağı un 

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvıyağı ve pudra şekerini mikserle çırpın.
• Unu da ekleyip hamuru hazırlayın.
• Hamuru üçe ayırıp birazını arası çikolatalı birazını reçelli ve bir kısmını da sade yapın.

• 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Dilediğiniz gibi süsleyin. 

• Tavsiye: Çikolatalı olanlara kakao pudra şekeri, reçelli olanlara ceviz ve hindistan cevizi sadelere sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. 

Ve 2. Tarifimiz:

Sütlü Hafif Pasta İçin Gerekli Malzemeler:

• 3 yumurta 
• 1.5 su bardağı tozşeker 
• Yarım limon suyu 
• 2 kahve fincanı su 
• 2 su bardağı un 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 yemek kaşığı kakao

Pişince; 

• 1.5 su bardağı süt 

Kreması İçin:

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tozşeker 
• 1 paket vanilya 
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri İçin:

• Hindistan cevizi 
• Muz dilimleri 

Yapılışı: 

• Yumurtaları ve tozşekeri mikserle iyice çırpın. 
• Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip üzerine suyu ve limon suyunu da ekleyin ve çırpmaya devam edin. 
• Yağlanıp unlanmış fırın kabına karışımın yarısından fazlasını dökün. 
• Kalan hamura kakao ekleyip güzelce karıştırın ve kekin üzerine kakaolu karışımı gezdirin. 
• 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. 
• Fırından çıkar çıkmaz 1.5 su bardağı sütü üzerine gezdirin.

• Kreması için, unu, tozşekeri ve sütü kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. 
• Kaynamaya başladıktan sonra bir dakika daha kaynatıp vanilyayı ve tereyağını ekleyip ocağın altını kapatın. 
• Kremayı mikserle iyice çırpın ve soğuyan kekin üzerine dökün.
• Hindistan cevizi ve muz dilimleri ile süsleyip servis yapın.

Gerçekten çok hafif bir pasta..Şiddetle tavsiye ederim..

Mis gibi tariflerle görüşmek üzere:)