Elmalı Kurabiye

Bu kaçıncı Elmalı Kurabiye tarifi artık sayamıyorum ama blogumdaki tariflerden hangisini yaparsanız yapın hepsi de nefis oluyor. Birazcık daha yumuşak kurabiyelerden hoşlanıyorsanız bu tarifi tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 150 gram margarin
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

İç Harcı İçin:

• 2 elma
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

Yapılışı:

• İç harcı için elmaları soyup rendeleyin. 
• Tozşekeri de ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. 
• Tarçını ve cevizi de ekleyip karıştırın.
• Hamuru için; oda sıcaklığında yumuşamış margarini pudra şekeri ile birlikte mikserle iyice çırpın. 
• Yumurtayı, zeytinyağı ve yoğurdu da ekleyip karıştırın.
• Unu ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip yoğurun. 
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 
• Avuç içi kadar açıp 1 tatlı kaşığı iç harç koyup şekil verin. 

• 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. 
• Üzerine pudra şekeri serpin. 

Afiyet olsun.