Portakal Kabuğu Reçeli

Malzemeler:

• 3 portakal kabuğu
• 2 su bardağı tozşeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı portakal suyu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 parça limon tuzu

Yapılışı: 

• Portakalların baş ve alt kısımlarını alıp 4 tarafından çizik atarak elinizle kabuklarından ayırın.
• Uzun uzun doğrayıp içindeki beyaz kısmı bıçakla ayırın. 
• Rulo  yapıp iğneyle ipliğe dizip bittiği yerden ipi bağlayın. 
• Derin bir tencereye alıp üzerine geçecek kadar kaynar su ekleyin. 
• 7-8 dakika kaynatıp suyunu süzün. 
• Tekrar üzerine geçecek kadar kaynar su ekleyip 7-8 dakika daha kaynatıp süzün. 
• Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın. 

• Suyunu süzüp süzgeçte iyice süzülene kadar bekletin.
• Ayrı bir tencereye suyu, tozşekeri ve portakal suyunu alıp kaynatın. 
• Kaynamaya başladıktan sonra portakal kabuklarını da ekleyip koyulaşıncaya kadar kaynatın.
• Reçel kıvamı alması için 25-30 dakika kaynaması gerekiyor.
•  Limon suyunu ve limon tuzunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın. 

• Ilidiktan sonra kavanoza doldurup buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun..