PASTANEDEKİ ŞEKERPARELER TADINDA;
Uzun denemeler sonucunda pastanedeki tatlıdan aldığım tadı
ve kıvamı yakalamış bulunmaktayım.
Önceleri irmikle denedim, hindistan cevizi kattım,
fındık tozu ekledim hepsi de nefis oldu ama hiç biri tam da istediğim lezzeti
vermedi. Sonunda un, tereyağ ve bir miktar tarçınla istediğim klasik, pastane
şekerparesi tadını yakaladım. Eşim bile önce hazır tatlı zannetti o kadar
yani...:)
Tarif birkaç püf noktasına dikkat edildiği takdirde çok
basit. Miktarını da tam 1 tepsi olacak şekilde ayarladım. Ben tam lezzeti
yakalamak için tereyağ kullandım ama tereyağ yemeyenler margarinle de
yapabilirler..
İşte tarif;
Malzemeler:
Hamuru İçin:
- 125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 kahve fincanı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5-3 su bardağı un
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 7-8 damla limon
- Yarım çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin:
- Fındık
Yapılışı:
- Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 12-13 dakika kaynatın.
- Limon suyunu ve tarçını ilave edip ocağın altını kapatın.
- Şerbeti soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını pudra şekeri ile iyice karıştırın.
- Diğer malzemeleri de ekleyip kurabiye hamuru sertliğinde bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Ortasına fındık koyup 190 derece fırında yarım saat kadar kızarıncaya kadar pişirin.
- Şerbetini dökün ve servisten önce en az 2-3 saat dinlendirin.
Afiyet olsun...
Notlar:
1)Şerbet ılık, tatlı sıcak olacak. Fırından çıkan tatlı ilk
sıcaklığı çıkınca ılık şerbeti dökün.
2)Tarçını genellikle tüm şerbetli tatlılar da kullanıyorum.
Sebebi tatlının lezzetine lezzet katmasının yanısıra tarçının kan şeker
dengesini koruması ve sindirimi kolaylaştırmasıdır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder