Ballı Cevizli Muz

EN KOLAY TATLI:)

Kahvaltı sofralarında, ara öğünlerde 2 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik bit tatlı:)

1 muzu doğrayıp üzerine iri ceviz parçaları ve süzme bal bitti gitti:)

Süzme bal yerine petek bal da kullanabilirsiniz. Öyle de harika oluyor. Hatta üzerine kuru üzüm kuru incir ya da benim yaptığım gibi yaban mersini ile de tüketebilirsiniz.

Akşam geç saatlerde aç hissettiğimde özellikle canım tatlı birşeyler istediğinde yanında 1 bardak soğuk süt ile birlikte yiyorum hem tok tutuyor hem tatlı ihtiyacımı fazlasıyla karşılıyor. Şeker hastası değilseniz size de tavsiyemdir..

Muzlu Mini Rulo Pasta

Malzemeler:

• 2 yumurta (küçükse 3 yumurta)
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 2 yemek kaşığı toz şanti

Arası İçin:

• 1 muz

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

• Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. 
• Yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile kar haline gelinceye kadar mikserle iyice çırpın.
• Tozşekeri de ekleyip çırpmaya devam edin. 
• Yumurta sarılarını da ekleyip çırpın. 
• Unu vanilyayı ve kabartma tozunu da eleyerek ekleyip karıştırın. 
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışımı dökün. 

• 175 derece fırında 10 12 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

•  Piştikten sonra başka bir yağlı kağıda ters çevirip rulo şeklinde sarın. 

 

• Kreması için sütü unu nişastayı tozşekeri ve vanilyayi tencereye alın. 
• Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. 
• Kaynamaya başladıktan sonra bir dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

 

•  Ilidiktan sonra toz şantiyi ekleyip mikserle çırpın. 
• Pandispanyayı 8 parçaya kesin. 
• Krema sıkma torbasına kremayı doldurup kremasını sürün.

  

•  Muz dilimlerini koyup rulo yapın.

 

•  Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. 

Afiyet olsun..

Teyzem de Mevlüt 2017

Geçen yıl okuttuğumuz mevlütleri '2016 Mevlütleri' başlığıyla buradaki yazımda paylaşmıştım. 

Bu yılın ilk Mevlütünü teyzemin evinde okuttuk. Sizlere fikir ve ilham vermesi amacıyla ben de çekebildiğim kadarıyla fotoğrafları ve menüyü sizlerle paylaşmak istiyorum..

Yemek esnasında lazım olacak hemen hemen her şey konsolun üstünde yerini almıştı.

Mevlütlerde hazırlamayı en sevdiğim orta sehpa:)

Su, pirinç-tuz-şeker üçlüsü, lokum, çikolata ve gülsuyu...

Çayın yanında atıştırmak için çikolatalı mısır gevrekli kurabiyeler:)

Ve Mevlüt Menüsü;

Pirinç Pilavı-Kavurma

Poğaça ve Peynirli Börek

Salata ve Mantı

  

Tatlılardan ise Revani vardı.

Allah okuttuğumuz ve okuduğumuz tüm duaları kabul etsin.. Dua dolu günlerde ve dualarda buluşmak dileğiyle..

Gün Masam ve Kuru Domatesli Köz Patlıcan Salatası

ALTIN GÜNÜ MASASI:)

Evet evet sonunda bu da oldu:) Bildiğin altın günü sofrası ile karşınızdayım:)

Akrabalarımızla tam bir anneler ve kızları günü yapıyoruz:)

Hem muhabbet ediyoruz hem de çok eğleniyoruz.

Gelelim Menümüze:

• Sosyete Mantısı

• Peynirli Çörek

• Patatesli Rulo Çörek

• Mini Pizzalar

• Kuru Biber-Patlıcan Dolması (Halep Dolması)

• Rus Salatası

• Havuç Tarator

• Kuru Domatesli Köz Patlıcan Salatası

• Nar Ekşili Ezme

• Şekerpare

• Ağlayan Pasta

• Elmalı Kurabiye

• Beyaz Çikolatalı Doyuran Pasta

• Baklava

Başlangıç olarak Sosyete Mantısı vardı. Tarifi için buraya bakabilirsiniz..

Ve Diğer Tuzlularımız..

Salatalarımız:

Annemin Meşhur Karışık Dolması (Kuru Biber-Patlıcan Dolması / Halep Dolması)

Ve Diğer Salatalarımız:

Kuru Domatesli Köz Patlıcan Salatası şefin özel spesiyali :))

O anda aklıma ne geldiyse katıp karıştırdım ve ortaya 10 numara 5 yıldız bir salata çıktı:)

Bu bir çay sofrası olduğu için bildiğimiz patlıcan salatasında olduğu gibi soğan koymadım içine onun yerine kornişon turşu ve domates yerine kuru domates kullandım. 

Gelelim Tarife:

Malzemeler:

• 1 kavanoz közlenmiş minik doğranmış  patlıcan 
• 1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber turşusu 
• 10-12 tane kuru domates 
• 3 diş sarımsak 
• 4 tane kornişon turşu 
• 7-8 dal maydanoz 
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı 
• Tuz 
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi 

Yapılışı: 

• Kuru domatesleri ılık suda 15-20 dakika bekletip doğrayın. 
• Kırmızı biber turşusunu ve kornişon turşuyu da minik minik doğrayın. 
• Maydanozu ve sarımsağı da doğrayıp patlıcanla birlikte hepsini karıştırın. 
• Servis tabağına alıp az tuz, nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirip servis yapın. 

Ve Tatlılarımız:

Beyaz Çikolatalı Doyuran Pasta tarifi için buraya bakabilirsiniz..

 Ve böyle akşamların olmazsa olmazı 'Türk Kahvesi'..

Sevgiler:)

Beyaz Çikolatalı Doyuran Pasta

Malzemeler:
Keki için:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu
• 1 kahve fincanı su
• 2 yemek kaşığı kakao

Diğer malzemeler:

• 2 paket sütlü çikolata
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 4 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
• 1 çay bardağı süt

Üzeri İçin:

• 1 paket beyaz çikolata

Yapılışı:

• Yumurtaları ve tozşekeri köpürünceye kadar çırpın. 
• Unu kakaoyu kabartma tozu ve vanilyayı da birlikte eleyerek ekleyin. 
• Limon suyunu ve suyu da ekleyip karıştırın. 
• Yağlanıp unlanmış tepsiye karışımı dökün. 
• 175 derece fırında 40 dakika pişirin. 
• Kek soğuduktan sonra dilimleyip derin bir kaba alın. 

• Sütlü çikolatayı benmari usülü eritip sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. 

• Bu karışımı minik doğranmış kekin üzerine dökün. 
• Hindistan cevizi ve fındığı da ekleyip yoğurun. 

• Streç filmi tezgaha serip üzerine karışımı dökün. 
• Yuvarlayıp buzdolabında 4 5 saat mümkünse bir gece bekletin. 

• Beyaz çikolatayı benmari usülü eritin. 
• Pastayı dolaptan çıkarıp dilimleyin. 
• Üst kısımlarını beyaz çikolataya batırıp servis tabağına alın. 

Afiyet olsun.

Balık Sofraları ve Fırında Hamsi Buğulama Tarifi

Bilenler bilir, evlendim evleneli bizim evde hiç balık pişmemiştir. Bahanem 'ev balık kokmasın' ama asıl sebebi temizlemesi, yıkaması, pişirmesi zor geldiğinden, itiraf ediyorum:) 

Balık sevmiyor muyuz tabi ki de çok seviyoruz ama çok canımız isteyince dışarıda yiyoruz ve ya tabi ki annemde, ablamda, teyzemde... 

Teyzemin balık sofralarının meşhur olduğunu burada yazmıştım. 

Blogumda hamsili pırasalı mısır ekmeği haricinde hiç balık içeren bir tarif ve balık sofrası olmadığını farkettim. Daha uzunca bir süre balık sofrası kurmayacağımdan da emin olduğum için katıldığım balık sofralarını sizlerle paylaşmak istedim.  Bir de ablamda kendi ellerimle hazırladığım hamsi buğalama tarifini:)

Kızartması, buğulaması, ızgarası her çeşidi ayrı güzel.. 

Dışarıda yediğimizde yanında sadece roka ve söğüş soğan gelir, bizde durum böyle değildir. Yanına çok fazla yemek yakışmadığı için bol salata yapılır. Yeşillik salatası, havuç, turp, turşu.. Allah ne verdiyse.. Teyzemin pişirdiği palamut sofrasında da durum aynen böyleydi..

Bu sofra da gördüğünüz mor havuç salatası ve ev yapımı şalgam suyu da balığın yanında gayet güzel gitti..Tavsiye ederim:)

Çorba olarak ise balık sofralarında tavsiyem, tarhana ya da mercimek çorbasıdır. 

Teyzemin Hamsi Sofrasında Bulunanlar:

• Yeşil Salata
• Yaprak Sarması
• Kırmızı Pancar Turşusu
• Roka-Turp
• Havuç Salatası
• Karışık Turşu
• Sumaklı Soğan Salatası

Vee balığın olmazsa olması İrmik Helvası:)

Tabi sofra teyzemin olunca tatlı büfesi de birazcık çeşitliydi:)

Gelelim ablamda hazırladığım hamsi buğulama tarifine:

2 ya da 3 orta boy soğanı ve havucu çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak doğrayıp, yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine kabukları soyulup dilimlenmiş limonları ve hamsileri dizin. 7-8 diş doğranmış sarımsağı ve doğranmış maydanozu da ekleyin. Tuz ve kırmızı toz biber serpin. En son sızma zeytinyağı gezdirip 220 derece fırında pişirin. Üzerine limon suyu sıkıp sıcak servis yapın. Hepsi bu kadar..

Afiyet olsun.