Tam Buğday Unlu Kıymalı Pide

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağından az fazla zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• 3 su bardağı un
• 2.5 su bardağı tam buğday unu

Kıymalı İç Harcı İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 domates rendesi
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Az tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

• Ilık suyun içine mayayı ve tozşekeri koyup karıştırın. 
• 10 dakika kabarması için bekletin. 
• Sütü ve zeytinyağını da ekleyip karıştırın. 
• Unu, tam buğday ununu ve tuzu da ekleyip yoğurun. 
• Streç filmle üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için bekletin. 
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye oval şekilde inceltin. 

• İç harcı için kıymayı bir kaba alın. 
• Soğanları doğrayıp ilave edin. 
• Tuzu, baharatları ve salçaları da ekleyip yoğurun. 
• Hamurun üzerine iç harcı yayın. 
• 220 derece fırında pişirin. 
• Sıcak servis yapın.  

Afiyet olsun.

Not: Yarısını incecik yaptım, çıtır çıtır oldu. Diğer yarısını kendi sevdiğim gibi minik ve birazcık daha yumuşak olsun diye hafif kalın yaptım. Siz kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.