Misafir Masam ve Mini Sandviçler

Bir misafir sofrasıyla ve yepyeni bir tarifle daha karşınızdayım efendim. 

Çocukluğumdan beri domates-beyaz peynir-ekmek üçlüsü vazgeçilmezimdir. Gece uykudan kalkıp bu üçlüyü yemişliğim vardır mesela:) Ben taa küçücükken annem misafirlerine mayalı poğaçalar yapar, arasına beyaz peynir domates biber maydanoz koyar, nefis sandviçler hazırlardı. İşte o sandviçler şu sıralar benim favorim.

Geçenlerde gelen çocukluk arkadaşlarıma hem lezzetli hem keyifli bir masa hazırlamak istedim. 

Masamızda neler mi vardı?

Başlangıç olarak hepimizin bayılarak yediği ekşili çorba vardı. Ekşili Çorba tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Salata olarak, rendelenip  zeytinyağında sotelenmiş havuçların üzerine sarımsaklı yoğurt ve toz biber döktüm. 

Cevizli Ezme de sofranın mezesiydi. Cevizli Ezme tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Ve annemin meşhur bol malzemeli iç harcı ile hazırladığı Karışık Dolma vardı.

Hamurişi olarak Gözleme, Cevizli Çörek ve Mini Sandviçler vardı.

Gelelim Mini Sandviçlerin tarifine:

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1 yumurta akı
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 2-3 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvıyağ( Yarım ayçiçek Yarım sızma zeytinyağı kullandım)
• 6 su bardağı un

Üzeri İçin:

• Yumurta sarısı
• Susam

Arası İçin:

• Beyaz Peynir
• Domates
• Yeşil Biber
• Kapya Biber
• Maydanoz

Yapılışı:

• Ilık suyun içine mayayı ve tozşekeri koyup karıştırın.
• 10-15 dakika kabarması için bekletin.
• Diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Streç filmle üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için bekletin.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 
• 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. 
• Piştikten sonra arasına dilimlenmiş domates, yeşil biber, kapya biber, beyaz peynir ve maydanoz koyup servis yapın. 

Tatlı olarak ise Profiterol ve Portakallı Kek vardı.. Profiterol tarifi için buradaki tarifi normal çikolata sosu ile hazırladım.

Yine muhabbetli, bol kahkahalı, harika bir akşamı geride bıraktık. 

Huzurlu sofralarda buluşmak dileğiyle..