El Açması Burma Baklava

Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sirke veya limon
• 1 tutam tuz
• 4 su bardagi un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Hamuru Açmak İçin:

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı buğday nişastası

Üzeri İcin:

• 200 gram tereyağ
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• Yarım su bardağından az fazla zeytinyağı

Şerbeti İçin:

• 4 su bardağı tozşeker
• 4 su bardağı su
• Çeyrek limon suyu

Arası için:

• 1 kase ince çekilmiş ceviz

Süslemek İçin:

• 1 kase ince çekilmiş antep fıstığı

Yapılışı:

• Hamuru hazırlayın. 

• Yarım saat üzeri örtülü şekilde dinlendirin. 

• Hamuru 20 bezeye ayırın. 

• Her bezeyi un, nişasta karışımı ile oklavayla incecik açın.

• Arasına ceviz serpin. 

• Oklavayla sarıp büzün. 

• İstediğiniz büyüklükte kesip fırın tepsisine dizin. 

• Tereyağı eritin. 
• Sıvıyağları da ekleyip karıştırın. 
• Yağ karışımını tatlının üzerine gezdirin. 

• 200 derecede 20 dakika daha sonra ısıyı 175 dereceye getirip kızarıncaya kadar pişirin. 

• Şerbeti kaynatın. 
• Kaynamaya başladıktan sonra 12-13 dakika daha kaynatın. 
• Limonu sıkıp ocağın altını kapatın. 
• Soğuyan tatlıya ılık şerbeti dökün.
• Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın. 

Afiyet olsun.