Tencerede Patlıcanlı Patates Yemeği

Malzemeler:

• 3 patates
• 3 patlıcan
• 1 domates
• 1 soğan
• 3-4 sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı kaynar su
• Patates ve patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.
• Tuzlu suda yarım saat bekletip yıkayın ve kurulayıp kızartın.
• Patatesleri de küp küp doğrayıp kızartın.
• Tencereye tereyağı alın.
• Köpük köpük olunca zeytinyağını ve kıymayı koyup kavurun.
• Kavrulduktan sonra minik minik doğranmış soğanı ve biberleri ekleyip kavurun.
• Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayıp ekleyin.
• Tuzu, baharatları ve salçaları da ekleyip biraz daha pişirin.
• Kızarmış patates ve patlıcanları ekleyin.
• Suyunu da ekleyip kısık ateşte 15 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun..