Kavurmalı İskender

Malzemeler:

• 1 kilo dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sosu İçin:
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su

Servis için:

• Bazlama yada pide
• Patates kızartması
• Yoğurt
• Domates
• Maydanoz

Yapılışı:

• Düdüklü tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ ve etleri alın.
• Kendi suyuyla 15 dakika kavurun.
• 1 su bardağı su ekleyip kapağını kapatın.
• Kısık ateşte yarım saat pişirin.
• Düdüklü soğuyunca kapağını açın.
• Kalan suyu pilav yapmak için süzün.
• Etin üzerine tekrar 1 yemek kaşığı tereyağ koyup birkaç dakika daha kavurun.
• Bazlamaları kare kare kesip teflon tavada kavurun.
• Sosu için tereyağı tavaya alın.
• Köpük köpük olunca salçayı ve suyu koyup pişirin.
• Patatesleri kızartın.
• Servis tabağına bazlamaları alın.
• Üzerine çırpılmış yoğurt ve etleri koyun.
• Sosunu da döküp servis yapın.

Afiyet olsun..