Güveçte Sarımsaklı Tavuk Baget

Malzemeler:

• 8 tane tavuk baget
• 1 soğan
• 1 domates
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:

• Tavukları güveç kabına dizin.
• Soğanı 2 ye kesin domatesleri dilimleyin tereyağını ve sarımsağı da ekleyin.
• Kekik haricindeki tüm baharatları ekleyin.
• Kapak veya alüminyum folyo ile kapatıp kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
• En son kekik ilave edip ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun.

Kolay Mozaik Pasta

Malzemeler:

• 1 paket pötibör bisküvi
• 1 paket biskrem bisküvi
• 1 paket yulaflı bisküvi
• 1 paket çikolatalı toz puding
• Pudingi hazırlamak için 3.5 su bardagi süt
• 1 su bardağı ceviz

Üzeri İçin:

• Çilek

Yapılışı:

• Pudingi tarifine göre hazırlayın.
• Ayrı bir kaba bisküvileri kırın.
• Üzerine soğuyan pudingi ve cevizi ekleyip iyice karıştırın.
• Kalıba karışımı dökün.
• Dondurucuya kaldırın.
• İstediğiniz zaman çıkartıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Damla Sakızlı Kurabiye

Malzemeler:

• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı buğday nişastası
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 yumurta
• 6 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı damla sakızı macunu

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri 
• Damla sakızı macunu

Yapılışı:

• Tereyağ, sıvıyağ ve pudra şekerini mikserle iyice çırpın.
• Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun.

• Hamurdan minik parçalar koparıp yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Çatalın tersi ile üstlerine bastırın.

• 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
• Üzerine arzuya göre pudra şekeri serpin veya damla sakızı macunu sürün.

Afiyet olsun.

Haydari

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  4 yemek kaşığı yogurt
  1 yemek kaşığı tereyağ
  1 yemek kaşığı kuru nane
  2 diş sarımsak
  1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Yoğurt, süzme yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsağı pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın.
• Tereyağını tavaya alın.
• Eriyip köpük köpük olunca naneyi ekleyip karıştırın.
• Bu karışımı sarımsaklı yoğurda ekleyip iyice karıştırın.
• Zeytinyağı ve toz biberle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Bolonez Soslu Makarna

KIYMALI MAKARNA:)

Malzemeler:

Yarım paket makarna için;

• 150 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy domates
• 1 biber
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

• Soğanı ve biberi minik minik doğrayıp zeytinyağında 4 5 dakika kavurun.
• Kıymayı da ekleyip biraz daha pişirin.
• Sarımsakları dilimleyip ekleyin.

• Domates rendesini, salçayı ve baharatları da ekleyip kavurun.
• Yarım paket makarnayı tuzlu suda haşlayın.
• Servis sırasında sosu makarnanın üzerine dökün.

Afiyet olsun.

Elmalı Bohça Kurabiye

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 250 gram margarin
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 4 kahve fincanı tozşeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 kahve fincanı süt
• 7 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 3 elma
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

• Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
• Tozşekeri de ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ocağın altını kapatıp cevizi ve tarçını da ekleyin.

• Hamuru İçin margarin , sıvıyağ ve tozşekeri iyice karıştırın.
• Yumurtaları ve sütü de ekleyip karıştırın.
• Unu, kabartma tozu ve vanilyayı da birlikte eleyerek ekleyin.
• Hamuru hazırlayın.
• Hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp iki yağlı kağıt arasında merdaneyle açın.

• Kare kare kesip arasına elmalı harçtan koyup bohça şeklinde kapatın.

• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

• 200 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.
• Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun.

Fındıklı İrmik Helvası

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık

Yapılışı:

• Tereyağı ve sıvıyağı tencereye alın.
• İrmiği ilave edip kavurun.
• Hafif kahverengimsi olunca tozşeker, su, süt ve vanilyayı ekleyip bir kez daha karıştırıp ocağın altını kısın.
• Kapağını kapatıp 10 dakika demlendirin.
• Fındığı da ekleyip karıştırın.
• Dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun..

Gün Masam ve Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Gün Menüm:

• Kıymalı Çıtır Börek
• Çemenli Çörek
• Cevizli Çörek
• Gözleme
• Çikolatalı Rulo Pasta
• Kalbura Bastı
• Tavuk Salatası
• Portakallı Kereviz
• Yoğurtlu Kurutulmuş Yeşil Fasülye Kavurması
• Zeytinyağlı Barbunya

Mayasız hamurla yapılmış çemenli peynirli iç harç ile hazırladığım Çöreklerim..

Kimsenin hazır diyemeyeceği Sirkeli Çıtır Böreklerim..

Günün kraliçesi Bol Çikolatalı Pastam..

Şerbetli tatlı olarak Kalbura Bastı..

1 Numaram Portakallı Kerevizim..

Bol Yeşillikli Tavuk Salatam..

Kurutulmuş Yeşil Fasülye Kavurması (Sarımsaklı Yoğurt ve Soslu)..

Ve Nefis Zeytinyağlı Barbunyam..

Malzemeler:

• 250 gram barbunya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatli kasigi kırmızı toz biber
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 havuç
• 1 orta boy soğan
• 5 6 diş sarımsak
• 2 su bardağı kaynar su
• Maydanoz
• Limon

Yapılışı:

• 1 gece önceden barbunyaları suya ıslatıp sabah pisireceginiz zaman suyunu süzüp birkaç kez yıkayın.
• 10 dakika düdüklü tencerede haşlayıp suyunu süzün.
• Düdüklüye zeytinyağını ve minik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Havucu ve sarımsakları da minik minik doğrayıp ekleyin.
• 1 2 dakika daha kavurun ve salcalari ve baharatları ekleyin.
• Üzerine haşlanmış barbunyayı ve suyu da ekleyin.
• Kapağını kapatıp 20 dakika kadar düdüklü tencerede pişirin.
• Limon sıkın. Limon dilimleri ve maydanoz la servis yapın.

Misafirlerim gelmeye yakın masamın son hali..

Mücver Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 10 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 kabak
• 1 havuç
• 1 patates
• 1 soğan
• 5-6 dal maydanoz
• 5-6 dal dereotu
• 5-6 dal yeşil soğan
• 5-6 dal taze nane
• 1 su bardağı ufalanmis beyaz peynir
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• Susam

Yapılışı:

• Kabakları, patatesi ve havucu rendeleyip suyunu sıkın.
• Soğanı minik minik doğrayıp ekleyin.
• Maydanoz, dereotu, yeşil soğan ve naneyi minik minik doğrayın.
• Yumurtaları iyice çırpın.
• Sebzeleri , unu , kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.

• Zeytinyağı ve beyaz peyniri de ekleyip karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış fırın tepsisine karışımı yayın.

• Üzerine bol susam serpin.
• 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
• Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Davet Sofram ve İki Yeni Tarif

Arkadaşlarım iş çıkışı geleceklerini söyleyince hem yemekli hem çaylı bol muhabbetli uzun bir akşam sofrası hayal ettim, aynen de öyle oldu:)

Yemekli diyorum evet ama çorba olsun istemedim sofrada çorba niyetine önden yoğurtlu soslu mantı ikram ettim.

Ana yemek olarak pilav ve kavurma..

Pilavın yanına olmazsa olmaz salata ve turşu. Bunlar sofranın yemek kısmıydı..

Cevizli ay çöreği yapmak için yoğurduğum hamura farklı şekiller verdim ve herkes istediği çeşitten yedi:)

Düğüm şeklinde boş poğaçalarım..

 

Gelmelerine yakın pişirip sıcak sıcak servis ettiğim bol malzemeli pizzam.

Pizza yemeyen eşim için sadece sucuklu minik pizzalarım..

Tatlı olarak herkesin beğeneceğini düşündüğüm çikolata soslu nişastalı pastam.. Tarifini merak edenler buradan bakabilir..

Ve çayın yanına atıştırmalık Fındıklı Kurabiyelerim..

Fındıklı Kurabiye:

• Yarım paket margarin
• 2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kavrulmuş fındık
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini pudra şekeri ile birlikte iyice çırpın.
• Diğer malzemeleri de ekleyip hamuru hazırlayın.
• Hamurdan minik parçalar koparıp yuvarlayın.
• 180 derece fırında 20-25 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
• Üzerine pudra şekeri serpin.

Çöreklerimin hamuru klasik mayalı poğaça hamuru.. Yine de tarifi paylaşıyorum.. Bu şekilde yaparsanız, malzemelerinizde tazeyse asla kabarmama durumu olmaz..

Cevizli Ay Çöreği:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak.)
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• Aldığı kadar un

Yapılışı:

• Ilık suyun içine mayayı ve tozşekeri koyup karıştırın.
• 10-15 dakika kabarması için bekletin.
• Diğer malzemeleri de ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Streç filmle üzerini kapatıp yarım saat mayalanması için bekletin.
• Hamura dilediğiniz gibi şekil verip 15 dakika da tepside mayalandırın.
• 200 derece fırında yarım saat pişirin.

Ve Masamız..

Köfteli Tencere Yemeği

Bu yemeği kasaptan aldığım köfte ile yapmıştım. Onun dokusu et gibi sıkı olduğu için pişerken dağılmıyor. Kasap köftesi almak istemiyorsanız; kıymayı iki kez çektirip soğan ve baharatla çok az da galeta unu ekleyip güzelce yoğurun. Şekil verip dolapta en az 4-5 saat mümkünse 1 gece dinlendirip bu yemeği pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• 7-8 tane kasap köfte
• 2 orta boy patates
• 2 orta boy domates
• 2 biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı sıcak su
• Köfte ve patatesi kızartmak için sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı:

• Patatesleri şerit şerit doğrayın.
• Köfteleri de aynı patatesler gibi şerit şeklinde doğrayın.
• Köfteleri ve patatesleri ayrı kaplarda kızartın.
• Tencereye tereyağını alın.
• Biberleri doğrayıp bir kaç dakika pişirin.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

• Tencereye domatesleri de ekleyip bir kaç dakika da bu şekilde pişirin.
• Kızarmış patates ve köfteleri de ekleyin.
• En son 1 çay bardağı kaynar su, tuz ve tozbiberi de ekleyip kapağını kapatın.
• 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

Afiyet olsun..