Gün Masam ve Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Gün Menüm:

• Kıymalı Çıtır Börek
• Çemenli Çörek
• Cevizli Çörek
• Gözleme
• Çikolatalı Rulo Pasta
• Kalbura Bastı
• Tavuk Salatası
• Portakallı Kereviz
• Yoğurtlu Kurutulmuş Yeşil Fasülye Kavurması
• Zeytinyağlı Barbunya

Mayasız hamurla yapılmış çemenli peynirli iç harç ile hazırladığım Çöreklerim..

Kimsenin hazır diyemeyeceği Sirkeli Çıtır Böreklerim..

Günün kraliçesi Bol Çikolatalı Pastam..

Şerbetli tatlı olarak Kalbura Bastı..

1 Numaram Portakallı Kerevizim..

Bol Yeşillikli Tavuk Salatam..

Kurutulmuş Yeşil Fasülye Kavurması (Sarımsaklı Yoğurt ve Soslu)..

Ve Nefis Zeytinyağlı Barbunyam..

Malzemeler:

• 250 gram barbunya
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatli kasigi kırmızı toz biber
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 havuç
• 1 orta boy soğan
• 5 6 diş sarımsak
• 2 su bardağı kaynar su
• Maydanoz
• Limon

Yapılışı:

• 1 gece önceden barbunyaları suya ıslatıp sabah pisireceginiz zaman suyunu süzüp birkaç kez yıkayın.
• 10 dakika düdüklü tencerede haşlayıp suyunu süzün.
• Düdüklüye zeytinyağını ve minik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
• Havucu ve sarımsakları da minik minik doğrayıp ekleyin.
• 1 2 dakika daha kavurun ve salcalari ve baharatları ekleyin.
• Üzerine haşlanmış barbunyayı ve suyu da ekleyin.
• Kapağını kapatıp 20 dakika kadar düdüklü tencerede pişirin.
• Limon sıkın. Limon dilimleri ve maydanoz la servis yapın.

Misafirlerim gelmeye yakın masamın son hali..