Pazar Kahvaltısı Ve İncir Reçeli Tarifi

Bol muhabbetli bir pazar kahvaltısında ailecek bir aradaydık..

Çok çeşit reçel yapıyorum, çok ta seviyorum reçeli..

Tek başıma kahvaltı yaparken bile 1-2 çeşit reçel mutlaka yerim. Ancak kalabalık davet sofrası ise evde ne kadar reçel çeşidim varsa ikram ederim ki kim ne severse onu yesin:)

Bu pazar da yine bol reçelli bol çeşitli bir kahvaltı sofrası hazırladık. Ve en çok övgüyü geçen yıl yaptığım incir reçeli aldı.

Fotoğraflarını çekmiştim ancak tarifi paylaşmak için fırsat bulamamıştım. Bugün kahvaltı soframı paylaşmaya karar verince incir reçeli tarifini de sizlerle paylaşmak istedim.

Geçen yıl Aydından hem tam olgunlaşmamış hem de mosmor olmuş içi bal gibi incirler almıştım. İkisini de aynı şekilde yapıp, fotoğraflamıştım.

Gelelim önce soframın ayrıntıları ve sonra tarife:)

Daha önce domatesli cevizli ezme yapmış tarifini sizlerle paylaşmıştım. Bu kez de yazın rondodan geçirip buzluğa attığım kapya biberleri çıkartıp suyunu çekene kadar pişirdim. İçine klasik ezme malzemeleri olan ceviz, sarımsak, maydanoz, zeytinyağı ve bol baharat ekledim. Meze sevenler için harika bir meze oldu..

Yumurta salatasında hem yeşil soğan hem kuru soğan kullanıyorum. Maydanoz, zeytinyağı, tuz ve bol limon..

Actifry da biber kızartması..

Geçen yaz yaptığım incir reçelim.. Hala ilk gün ki gibi:)

Ve gelelim tarife:

8-10 tane olgun incir için;

İncirleri güzelce yıkayıp süzgeçe alın.

Yayvan bir tencereye alıp 2.5 su bardağı tozşeker ekleyin.

Buzdolabında 3-4 saat kadar bekletin.

Daha sonra ocağa alın.

Kaynamaya başladıktan sonra (arzuya göre) 1 çay kaşığı tereyağ ekleyin.

Yarım saat kısık ateşte kaynatın.

7-8 damla limon sıkıp,1 dilim limon atın 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.

Henüz tam olgunlaşmamış taze incir reçeli için ise bire bir ölçü kullanıyorum.

1 kilo incir ise 1 kilo tozşeker

Yapılışı tamamen aynı incirleri toz şekerle bekletin.

Kaynatıp çeyrek limon sıkın. 1-2 dilim limonu da içine eklemeyi unutmayın.

Afiyet olsun..