Zeytinyağlı Havuç

Malzemeler:

• 5-6 tane havuç
• 1 orta boy soğan
• 1 kapya biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu yada 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı pirinç
• Yarım limon suyu
• 2 yemek kaşığı çeşnili zeytinyağı

Yapılışı:

• Soğanları piyazlık doğrayın.
• Havuçları soyup verev dilimleyin ve su dolu kabin içine koyun.

• Kapya biberi de yuvarlak dilimleyin.
• Zeytinyağını tencereye alın.
• Soğanı, biberi ve tuzu ekleyin.

• Soğanlar pembeleşmeye başlayınca doğranmış havuçları ekleyin.
• 3-4 dakika daha kavurun.
• Suyu, kırmızı toz biberi, tozşekeri ve sarımsak tozunu da ekleyin.
• Kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Pirinci de yıkayıp ekleyin.

• 15 dakika daha pişirin.
• Çeşnili zeytinyağı ve limon suyunu gezdirip ocağın altını kapatın.
• 3-4 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.