Ekmek Dolması

Malzemeler:

• 1 tane yuvarlak ekmek

• 1 kilo kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kasigi karabiber
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı (arzuya göre)

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu İçin:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı: 

• Bayat ekmeğin üstünü yuvarlak bir şekilde kesip içini kaşıkla boşaltın. 
• Ufalayıp yağsız tavada kavurun.

• Kıymayı kendi yağıyla kavurun. 
• Baharatları ve maydanozu ekleyin.. 
• Kıymayı kavrulmuş ekmekle bir kaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın.
• Bu harcı ekmeğin içine tekrar doldurun.

• Tencerenin dibine çatal kaşık dizip üzerine geçmeyecek kadar su koyun. 
• Ekmeği tencerenin içine suya değmeyecek şekilde yerleştirin. 

• Kestiğiniz ekmek parçasını üzerine kapatın.

• 10-15 dakika kısık ateşte ekmek yumuşayıncaya kadar buharda pişirin. 
• Daha sonra fırın tepsisine alın. 
• 170 derece fırında 15 dakika daha pişirin. 

• Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sos ile servis yapın.

Afiyet olsun..