Bitter Çikolatalı Profiterol

 Malzemeler:

Hamuru İçin:

• 1.5 su bardağı su
• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şanti

Üzeri için:

• 3 su bardağı süt
• 1 poşet bitter çikolatalı sos

Yapılışı:

• Suyu ve margarini teflon tencereye alın.
• Yağ eriyince unu ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika kavurun.
• Hamur kıvamına geldiğinde soğuması için bir kenara alın.
• Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırın mikserle çırparak hamura iyice yedirin.

• 2 tatlı kaşığı yardımıyla hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• 1 tatlı kaşığı ile hamurdan alıp diğeri ile dikkatlice itin.
• 200 derecede 5 dakika fırını ısıtın.

• Isıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
• Fırının ayarını 150 ye getirip 15 dakika da hafif pembeleşinceye kadar bu ısıda pişirin.

• Pişme esnasında ve piştikten sonra 15 dakika daha fırının kapağını kesinlikle açmayın.
• Fırın iyice soğuduktan sonra kapağını açın.
• Kreması için süt, tozşeker ve unu karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın.
• Ilıdıktan sonra toz şantiyi ekleyip mikserle çırpın.

• Hamurların içini krema sıkma torbası veya çay kaşığı ile doldurun.
• Çikolata sosunu paketteki tarife göre hazırlayıp servis yapacağınız zaman profiterollerin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun..