Cevizli Köfte

Malzemeler:

• 1 su bardağı çiğkoftelik esmer bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
• 1 tatlı kasigi tuz
• 1 tatlı kasigi kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı İsot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

• Bulguru kaynar su ile ıslatın.
• Kapağını kapatıp yarım saat kadar bekletin.
• Bu arada patatesi tuzlu suda haşlayıp blenderla püre haline getirin.

• Bulgurun içine salçalari, baharatları, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ekleyip iyice yoğurun.
• Nar ekşisini de ekleyip bir kez daha yoğurun.
• Patates püresini ve galeta ununu de ekleyip tekrar yoğurun.

• İnce çekilmiş cevizi de ekleyip karıştırın ve şekil verin.

Afiyet olsun.