Ay Çekirdekli Kıymalı Poğaça

YUMUŞ YUMUŞ BİR POĞAÇA TARİFİ:)

İç malzemesini arzunuza göre değiştirebileceğiniz çok amaçlı bir mayalı hamur tarifi paylaşıyorum sizlerle.. 

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta
• 1 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 4-4,5 su bardağı un

İç harcı İçin:

• 1 kase kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

• Soğanı rendeleyip sıvıyağda kavuralım.
• Soğanlar şeffaf olunca kıymayı tuzu ve karabiberi ekleyip pişirelim.
• Soğuması için bir kenara bırakalım.
• Diğer tarafta 1 bardak ılık suyun içine şekeri ve toz mayayı ekleyip 5-10 dakika mayanın kabarmasını bekleyelim.
• Mayalanma işlemi tamamlanınca hamur malzemelerini iyice yoğuralım.
• Hamurun bulunduğu kabın ağzını kapatıp 20-25 dakika mayalandıralım.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasına kıymalı iç harçtan koyup yuvarlayalım.
• Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp ayçekirdekleri ile süsleyelim.
• Bu şekilde 20 dakika daha mayalandıralım.
• 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Not: Hamurun kıvamı ele yapışmayacak kıvamda olmalı. Hamurun mayalanma işlemi bittikten sonra elinize yapışmaması için küçük bir kaseye zeytinyağı koyup elinizi bu yağa batırarak şekil verebilirsiniz.

Afiyet olsun...:)