Patlıcan Kavurması

YİNE PRATİK YİNE SAĞLIKLI 'Zeytinyağlı Patlıcan Kavurması'...

Malzemeler:

• 2 patlıcan
• 1 orta boy domates
• 3-4 sivri biber
• 2 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tozşeker

Yapılışı:

• Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.
• Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
• Suyunu süzüp iyice yıkayın.
• Patlıcanlara kaynar su döküp 10-15 dakika bekletin.
• Bu arada tencereye  zeytinyağı koyun.
• Üzerine minik doğranmış soğanları, domatesleri, biberleri ekleyin.

• Patlıcanları sıcak sudan çıkarıp suyunu iyice süzün.
• Tencereye sebzelerin üzerine ekleyin.
• Sarımsakları doğrayıp ilave edin.
• Tuzu ve şekeri de ilave edin.
• Kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.

Afiyet olsun.