Kıymalı Pidecikler

Merhabalar dostlar

Çayın yanına nefis pidecikler yapmak isterseniz işte tarif..

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 250 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 domates rendesi
• 2 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

• Hamuru yoğuracağınız kapta ılık su, kuru maya ve tozşekeri karıştırın.
• 10-15 dakika bekledikten sonra sütü, zeytinyağı, yoğurdu, yumurtaları ekleyip karıştırın.
• Yumurtanın birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.
• Unu ve tuzu ilave edip iyice yoğurun.
• Unu önce 6 su bardağı ilave edin.
• Sonra yavaş yavaş ilave edin.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
• Streç filmle kabın üzerini sıkıca kapatın.
• 30 dakika kadar hamur mayalansın.
• Bu arada soğanı, biberi minik minik doğrayın.
• Domatesi rendeleyin.
• Baharatları, salçaları,tuzu kıymaya ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Hamur mayalandıktan sonra elinizi zeytinyağıyla yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
• Elinizle hamuru açıp üzerine kıymalı harç sürün.
• Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 15-20 dakika daha mayalandırın.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

•  Hamurun bir kısmını pizza şeklinde yaptım. Böyle de nefis oldu:)