Sosyete Mantısı

Malzemeler:

• 3 yufka
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 yumurta

Kıymalı iç Harç İçin:

• 200 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri İçin:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:

• Kıymalı iç harç için sıvıyağında minik minik doğranmış soğanı kavurun.
• Kıymayı da ilave edip pişirin.
• Salçaları ve baharatları da ekleyip biraz daha pişirip, ocağın altını kapatın.
• Yumurta, süt ve zeytinyağı karıştırın.

       

• Yufkayı dörde kesin ve sütlü karışımdan sürün.
• Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyup gül şeklinde sarın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizin.
• Üzerine kalan sosu sürün.
• 200 derece fırında pişirin.

• Tereyağı bir tavada eritip zeytinyağını ve salçası ekleyip pişirin.
• Börekler piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökün.

Afiyet olsun.