Üzümlü Fındıklı Kurabiye

Malzemeler:

• Yarım paket margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 1 çay bardağı sarı kuru üzüm
• 1 çay bardağı fındık
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Üzeri İçin:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini yoğurt, zeytinyağı, yumurta sarısı ve pudra şekeri ile birlikte karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hazırladığımız iç harçtan 1 tatlı kaşığı koyup yuvarlayın.
• 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
• Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri  serpin.

Afiyet olsun.